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Spätzle casserole with Brussels sprouts and smoked pork

Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler genießen

Ein köstlicher Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g frische Spätzle frisch oder gekauft
  • 300 g Rosenkohl, geputzt und halbiert alternativ grüne Bohnen
  • 300 g Kasseler, gewürfelt kann durch gekochten Schinken oder Hühnchen ersetzt werden
  • 200 ml Sahne halb und halb oder Kokosmilch als leichtere Option
  • 100 ml Gemüsebrühe verwenden Sie natriumarme Brühe für gesündere Wahl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt gelbe oder süße Zwiebeln sind am besten geeignet
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Menge nach Vorliebe anpassen
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) kann durch schmelzenden Käse substituiert werden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack nach eigenem Geschmack anpassen
  • 2 EL Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Spätzle gemäß der Verpackungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 3–5 Minuten kochen und abtropfen lassen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 5 Minuten anbraten.
  4. Kasseler hinzugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Rosenkohl hinzufügen und 5–7 Minuten sautieren, bis er zart, aber noch knackig ist.
  6. Sahne und Gemüsebrühe vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Abgetropfte Spätzle in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.
  8. Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  9. Geriebenen Käse über die Mischung streuen.
  10. Auflauf 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 750mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

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