Heizt den Ofen auf 230 °C (460 °F) vor und rollt den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem 15-16 Zoll großen Kreis aus.

Vermischt in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, 2 Teelöffel italienische Gewürze, das Salz und das Knoblauchpulver und bestreicht den äußeren Rand des Pizzateigs.

Kombiniert den Ricotta-Käse, die restlichen italienischen Gewürze und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel und verstreicht die Ricottamischung über den Pizzateig.

Belegt die Ricottaschicht gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella-Käse, verteilt den aufgetauten Spinat und garniert mit roten Zwiebeln und optional Parmesan.

Backt die Pizza im vorgeheizten Ofen für 12-13 Minuten, bis die Kruste goldbraun und der Käse sprudelt.

Lasst die Pizza kurz abkühlen, schneidet sie in Stücke und genießt sie warm.