In einer Rührschüssel den Zucker mit der frisch geriebenen Orangenschale vermischen und gut durchreiben, um die Aromen freizusetzen. Dann Joghurt und Pflanzenöl hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend die Eier und den Vanilleextrakt einrühren, gefolgt vom frisch gepressten Orangensaft, bis die Mischung homogen ist.

Über die vorherige Mischung das Mehl, Backpulver und Salz sieben. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.

Eine Kastenform gut einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form gießen. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und den Kuchen für 50-55 Minuten backen.

In einer Schüssel den Puderzucker, die Orangenschale und den frisch gepressten Orangensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.