Heize den Ofen auf 220 °C vor. Wasche die Süßkartoffeln gut und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Lege sie auf ein Backblech und backe sie 60 Minuten lang, bis sie mit einer Gabel leicht durchstechbar sind. Lass sie nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du das Fruchtfleisch herauslöst.

Scoop das weiche Fruchtfleisch der Süßkartoffeln in eine große Schüssel und püriere es gut, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Füge die geschmolzene Butter hinzu und mische sie gründlich unter das pürierte Fruchtfleisch, bis die Mischung schön cremig und homogen ist.

In einer separaten Schüssel vermische den Zucker, das Mehl sowie die Gewürze, darunter Zimt, Muskatnuss, Nelken und Meersalz. Diese Mischung gibst du nach und nach zu den pürierten Süßkartoffeln und rührst sie sorgfältig ein, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Montiere die Milch, die Schlagsahne und das Vanilleextrakt in die Süßkartoffelmischung und verrühre alles gut, bis die Masse glatt ist. In einem kleinen Behälter schlage die Eier auf und füge sie zur Mischung hinzu, während du die Füllung weiter rührst, um eine homogene Konsistenz zu erreichen.

Gieße die fertige Füllung in den bereits teilweise vorgebackenen Kuchenboden. Stelle sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Backe den Kuchen bei 175 °C für 45-50 Minuten oder bis die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist.

Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn 1-2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen. Danach decke ihn ab und stelle ihn für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.