Go Back
–+ servings
Thailändischer Kokosnusspudding

Thailändischer Kokosnusspudding ganz einfach selbst machen

Thailändischer Kokosnusspudding (Sangkaya) ist ein glutenfreies, einfach zuzubereitendes Dessert, das mit einigen gesunden Zutaten für ein aromatisches Erlebnis sorgt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 4 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puddingmasse
  • 4 große Eier sorgen für Struktur und Reichtum
  • 150 g Palmzucker verleiht eine erdige Süße
  • 400 ml Vollfette Kokosmilch dient als cremige Basis
  • 1 TL Jasminextrakt oder Pandan-Saft bringt aromatische Noten
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Ramekins
  • Auflaufform
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 150°C (300°F) vor und bereite deine Ramekins vor.
  2. Schlage die Eier leicht auf und füge den Palmzucker hinzu. Rühre, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  3. Gieße die Kokosmilch und den Jasminextrakt oder Pandan-Saft in die Mischung und vermische alles gut.
  4. Optional: Siebe die Mischung, um Klümpchen zu entfernen.
  5. Fülle die Ramekins mit der Mischung, etwa drei Viertel voll.
  6. Setze die Ramekins in eine Auflaufform und fülle die Form mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Ramekins.
  7. Backe den Pudding für etwa 90 Minuten bei 150°C (300°F).
  8. Lass die Ramekins bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Este Pudding kann heiß oder kalt serviert werden und harmoniert besonders gut mit warmem Klebreis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!