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Tiramisu-Kekse

Tiramisu-Kekse: Der perfekte Kaffeegenuss zuhause

Entdecke die köstlichen Tiramisu-Kekse, die den unverwechselbaren Geschmack eines Tiramisu in Keksform vereinen. Ideal für jeden Anlass und schnell zubereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 1 minute
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 115 g Butter kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 100 g Zucker kann reduziert werden
  • 50 g Dunkler Brauner Zucker heller brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 Stück Ei für vegane Option ein Flachsei verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt reines Vanilleextrakt verwenden
  • 250 g Weißes Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Instant-Espresso-Pulver nicht durch normalen gebrühten Espresso ersetzen
  • 1 Prise Salz
Für die Mascarpone-Creme
  • 250 g Mascarpone-Käse Frischkäse kann verwendet werden
  • 50 g Puderzucker Menge je nach Süße anpassen
  • 2 TL Agave oder Honig Agave für vegane Option bevorzugen
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme als pflanzliche Alternative verwenden
  • 2 EL Kakaopulver zum Bestäuben

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Mixer
  • Backpapier
  • Kühlschrank

Method
 

Kekszubereitung
  1. Die Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen und anschließend für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt ist.
  2. In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker vermengen und alles für 1 Minute kräftig miteinander verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Ei und Vanille zur Zucker-Butter-Mischung geben und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Espresso-Pulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung kombinieren, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Den Keksteig mit einem Esslöffel in gleichmäßige Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
  7. Die Teigkugeln für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  8. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Teigportionen auf dem Blech verteilen. Die Kekse für 10-11 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen die Kekse für 3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
Mascarpone-Creme zubereiten
  1. In einer Schüssel Mascarpone, Vanille, Puderzucker, Agave (oder Honig) und die Schlagsahne vereinen.
  2. Alles mit einem elektrischen Handmixer oder einem Schneebesen schaumig schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  3. Die Kekse mit der Mascarpone-Creme dekorieren und mit Kakaopulver bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Vor dem Servieren die Mascarpone-Creme und Kakaopulver hinzufügen für das beste Geschmackserlebnis.

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