Beginne damit, die Zutaten für die Tartschalen zu vermengen. Knete die Mischung aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern zu einem glatten Teig. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und drücke ihn in die Tartlet-Mole. Backe die Schalen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass die Schalen anschließend auf einem Gitter abkühlen.

Für die Kaffeeganache schmelze die Zartbitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Füge den heißen, starken Kaffee hinzu und rühre die Mischung gut durch, bis sie glatt und glänzend ist. Lass die Ganache bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden.

Schlage den Mascarpone-Käse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis er weich und cremig ist. Gib den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis die Mischung luftig und glatt ist.

Fülle die abgekühlten Tartschalen vorsichtig mit der Kaffeeganache, bis sie fast voll sind. Verwende einen Spritzbeutel, um die Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf zu spritzen.

Stelle die gefüllten Tiramisu-Tarteletts für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen eindringen und die Texturen sich setzen können.

Vor dem Servieren kannst du die Tiramisu-Tarteletts nach Belieben dekorieren. Nutze ein feines Sieb, um das Kakaopulver gleichmäßig zu verteilen.