Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und gebt die Spaghetti hinzu. Kocht die Nudeln nach Packungsanweisung bis sie al dente sind, was in der Regel etwa 8-10 Minuten dauert. Vergesst nicht, ½ Tasse Nudelwasser aufzuheben, bevor ihr die Pasta abgießt.

Während die Pasta kocht, reibt die frischen Tomaten in eine Schüssel und entfernt die Haut. In einer großen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügt den gehackten Knoblauch und die roten Chili-Flocken hinzu und sauté diese für etwa 30 Sekunden.

Rührt die geriebenen Tomaten in die Pfanne mit der Buttermischung ein und fügt eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Lasst die Mischung bei schwacher Hitze für 7-10 Minuten köcheln.

Fügt die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Sauce hinzu und mischt alles gut miteinander. Gießt nach Bedarf schrittweise das reservierte Nudelwasser hinzu.

Nehmt die Pfanne vom Herd und rührt frisches Basilikum unter die Pasta. Serviert die Tomatenbutterpasta heiß, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und zusätzlichen Chili-Flocken.