Tteokbokki in 35 Minuten – Schnelle Genussreise

Tteokbokki in 35 Minuten – ein köstliches koreanisches Gericht aus Reisküchlein in einer würzigen Sauce.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Snacks

Cuisine: Koreanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

500 g Tteokbokki (Koreanische Reisküchlein) Gefrorene Reisküchlein nach dem Auftauen verwenden.
4 Tassen Anchovy-Brühe oder Wasser Für vegane Option Wasser verwenden.
10 g Dried Kelp Nach dem Kochen entfernen.

Für die Sauce

3 EL Gochujang (Koreanische rote Chilipaste) Menge anpassen, je nach Wärmepräferenz.
1 EL Gochugaru (Koreanische Chilipulver) Für mildere Version weglassen.
2 EL Sojasauce Durch glutenfreie Sojasauce ersetzen für glutenfreie Option.
1 EL Zucker Nach Geschmack anpassen.

Für die Beigaben

200 g Koreanische Fischkuchen In Scheiben schneiden und abspülen; für vegane Version mit Tofu ersetzen.
1 EL Geröstetes Sesamöl Am Ende hinzufügen für das beste Ergebnis.
3 Stück Frühlingszwiebeln Können durch Schnittlauch ersetzt werden.
2 EL Sesamkörner Zum Garnieren.

Equipment

Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einem mittleren Topf 4 Tassen Anchovy-Brühe oder Wasser mit dem getrockneten Seetang kombinieren. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Brühe für 10 Minuten köcheln, nachdem du den Seetang entfernt hast.
Rühre in die leicht köchelnde Brühe die Gochujang, Gochugaru, Sojasauce und den Zucker ein. Lass die Mischung für etwa 2 Minuten weiterkochen.
Füge die koreanischen Reisküchlein zur gewürzten Brühe hinzu und koche sie 8-10 Minuten lang, bis sie weich und zäh werden.
Gib die in Scheiben geschnittenen Fischkuchen in den Topf und koche alles für weitere 4 Minuten.
Schalte die Hitze aus und rühre das geröstete Sesamöl sowie die gehackten Frühlingszwiebeln unter die Tteokbokki-Mischung.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 55gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Tteokbokki schmeckt am besten frisch zubereitet. Serviere es umgehend, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu genießen.

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