Verrühre in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Ahornsirup, den Whiskey, den Dijon-Senf, das Salz und den Pfeffer gründlich miteinander. Stelle die Soße für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Baconstreifen für etwa 5–7 Minuten, bis sie knusprig sind. Lass das überschüssige Fett abtropfen.

Gib das Rinderhackfleisch, Whiskey, Ahornsirup, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Meersalz in eine große Schüssel. Mische alle Zutaten vorsichtig mit den Händen und forme sechs Patties.

Lege die Patties auf einen Teller und stelle sie für etwa 15–20 Minuten in den Kühlschrank.

Heize deinen Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200–230°C) vor und öle die Grillroste leicht ein.

Grille die Patties auf dem vorgeheizten Grill für 3–4 Minuten auf jeder Seite. Lege kurz vor Ende eine Scheibe Cheddarkäse auf jede Patty.

Röste die Brötchenhälften auf dem Grill für 1–2 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Bestrich die untere Brötchenhälfte mit der vorbereiteten Soße und schichte den Salat, das Patty, den Bacon, frittierte Zwiebeln und Essiggurken darauf. Setze die obere Brötchenhälfte drauf.