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Ultimatives Süßkartoffel-Maisbrot

Ultimatives Süßkartoffel-Maisbrot mit Honigglasur

Das ultimative Süßkartoffel-Maisbrot vereint köstliche Aromen und ist perfekt als glutenfreier Snack oder Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Südstaatenküche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Gelbes Maismehl
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Natron Frisch
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Nelke
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Tasse Zucker Nach Bedarf reduzieren
  • 1 Tasse Lichtbrauner Zucker
  • 1 Tasse Gekochte Süßkartoffeln (püriert)
  • 2 Eier Eier und Eigelb Zimmertemperatur
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1/2 Tasse Schmelzbutter Ungesalzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Buttermilch Oder mit Essig vermischte Milch
  • 1 Teelöffel Orangene Lebensmittelfarbe Optional
Für die Glasur
  • 1/4 Tasse Schmelzbutter
  • 1/2 Tasse Lichtbrauner Zucker
  • 1/4 Tasse Honig
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Fette eine 20 cm große Auflaufform leicht mit Butter ein.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel das gelbe Maismehl, das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, Natron, Zimt, Nelke, Muskatnuss, Zucker und Lichtbraunen Zucker.
  3. Vereine in einer separaten Schüssel pürierte Süßkartoffeln, Eier, Eigelb, geschmolzene Butter, Öl, Vanilleextrakt und Buttermilch. Füge optional orangene Lebensmittelfarbe hinzu.
  4. Gib die trockene Mischung allmählich zu den feuchten Zutaten und rühre sanft, bis alles gerade so verbunden ist.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche. Backe für etwa 20 Minuten, lege dann Alufolie darüber und backe weitere 20 Minuten.
  6. Kombiniere während des Backens geschmolzene Butter, Lichtbraunen Zucker, Honig, Salz und Zimt für die Glasur.
  7. Trage die Glasur großzügig über das warme Brot auf und lasse es leicht abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 250mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis das Brot nicht übermixen und die Süßkartoffeln gründlich pürieren.

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