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Vegan Jamaikanischer Süßkartoffelpudding

Vegan Jamaikanischer Süßkartoffelpudding ganz einfach

Genieße diesen köstlichen und einfachen veganen jamaikanischen Süßkartoffelpudding, der die Süße der Batate mit einer cremigen Vanille-Custard-Oberfläche vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 2 Pfund Süßkartoffeln Verwende weiße Süßkartoffeln (Batate) für einen authentischen Geschmack.
  • 1 Dose / 400 ml Kokosmilch Option: Ersetze durch Mandel- oder Hafermilch.
  • 1 Tasse Kokosblütenzucker Substitution: Brauner Zucker oder Ahornsirup sind ebenfalls geeignet.
  • 1 Teelöffel Frisch geriebener Ingwer Optional, wenn der Ingwergeschmack nicht gewünscht ist.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden.
  • 1 Tasse Glutenfreies Allzweckmehl Braunes Reismehl kann auch verwendet werden.
  • 1/2 Teelöffel Zimt Optional, kann nach Geschmack weggelassen werden.
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss Optional, kann weggelassen werden.
  • 1/4 Teelöffel Meersalz Balanciert die Süße und verstärkt die Aromen.
Für die Custard-Oberfläche
  • 1/2 Tasse Kokosmilch Für cremige Konsistenz der Oberseite.
  • 1 Esslöffel Kokoszucker Für die Süße in der Custard-Schicht.
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt Zum Aromatisieren der Oberseite.
  • 1 Prise Zimt Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine runde Backform mit einem Durchmesser von 23 cm ein.
  2. Schäle und schneide die Süßkartoffeln in kleine Stücke. Nutze eine Küchenmaschine oder eine Reibe, um die Süßkartoffeln gründlich zu reiben.
  3. Gib die geriebenen Süßkartoffeln in eine große Schüssel und füge die Kokosmilch, den Kokosblütenzucker, den geriebenen Ingwer, die Gewürze und das Meersalz hinzu.
  4. Rühre alles gut durch, bis die Mischung gut vermengt ist, und füge dann nach und nach das glutenfreie Mehl hinzu.
  5. Gieße den vorbereiteten Teig in die gefettete Backform und verteile ihn gleichmäßig. Backe den Pudding für etwa 45 Minuten.
  6. Bereite in einer separaten Schüssel die Zutaten für die Custard-Oberfläche vor und mische sie gut durch.
  7. Nehme den Pudding nach 45 Minuten aus dem Ofen und gieße die Custard-Mischung gleichmäßig über die Oberseite. Backe für weitere 45 Minuten.
  8. Lass den Pudding nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 9gSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Perfekte Textur durch gründliches Reiben der Süßkartoffeln und regelmäßiges Überprüfen des Backvorgangs.

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