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Vegane gebackene Teigtaschen

Vegane gebackene Teigtaschen in roter Currysauce

Vegane gebackene Teigtaschen in roter Currysauce sind eine köstliche und gesunde Alternative zur Fast-Food-Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Dose Kokosmilch Lässt sich durch jede pflanzliche Milch ersetzen.
  • 1 Tasse Heißes Wasser Hilft, die Kokosmilch auszuspülen.
  • 2 EL Rote Currypaste Kann durch grüne Currypaste ersetzt werden.
  • 2 EL Soyaki-Sauce Alternativ 2 Esslöffel Sojasauce mit Reisessig und Kokoszucker mischen.
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist optimal.
  • nach Geschmack See-Salz Nach Geschmack anpassen.
Für die Füllung
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch Paprika jeder Farbe oder Zuckerschoten ersetzt werden.
  • 200 g Champignons Beliebige Pilze sind geeignet.
  • 150 g Grünkohl Spinat oder Mangold sind Alternativen.
  • 400 g Gemüse-Teigtaschen Frierfertige oder selbstgemachte Teigtaschen.
Garnierungen
  • Koriander Optional
  • Frühlingszwiebeln Optional
  • Knusprige Chili-Zwiebel-Öl Optional

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Gieße die Kokosmilch in eine große Auflaufform und spüle die Dose mit heißem Wasser aus.
  3. Füge die rote Currypaste, die Soyaki-Sauce, den gehackten Knoblauch und das See-Salz zur Kokosmilch hinzu.
  4. Gib 2-3 Tassen der gehackten Gemüse in die Sauce.
  5. Lege die gefrorenen Gemüseteigtaschen gleichmäßig über die Gemüsesauce.
  6. Decke die Auflaufform fest mit Alufolie ab und stelle sie in den ofen.
  7. Backe die veganen gebackenen Teigtaschen für 20-25 Minuten.
  8. Garniere die Teigtaschen nach Belieben und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Für mehr Geschmack kannst du frische Jalapeños oder Chili-Flocken hinzufügen.

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