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Vegane Portobello-Pilz-Fajitas

Vegane Portobello-Pilz-Fajitas für jeden Abend

Leckere vegane Portobello-Pilz-Fajitas, die schnell zubereitet sind und gesund schmecken. Perfekt für gesellige Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fajitas
  • 3 Stück Portobello-Pilze am besten große, frische Pilze verwenden
  • 1 Stück Rote Paprika verleiht Süße und Farbe
  • 1 Stück Gelbe Paprika verstärkt den Geschmack und die Optik
  • 1 große Zwiebel rote oder süße Zwiebeln sind gute Alternativen
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Limettensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel unverzichtbar für das Fajita-Aroma
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprika bringt ein rauchiges Aroma
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver für intensiveren Geschmack kann frischer, gehackter Knoblauch verwendet werden
  • nach Geschmack Salz essentiell zum Verstärken der Aromen
  • nach Geschmack Pfeffer essentiell zum Verstärken der Aromen
  • 4 Stück Tortillas Mehl oder Mais, glutenfreie Tortillas sind ebenfalls verfügbar
  • nach Belieben Frischer Koriander kann weggelassen werden
  • 1 Stück Avocado oder Guacamole cremiges Topping
  • 1 Tasse Salsa wird optional hinzugefügt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schneide die Portobello-Pilze, die rote und gelbe Paprika sowie die Zwiebel in dünne Streifen.
  2. Gib die geschnittenen Gemüse in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Limettensaft, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gründlich.
  3. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  4. Gib die marinierten Gemüse in die heiße Pfanne und brate sie für 10-12 Minuten an.
  5. Während das Gemüse kocht, erwärme die Tortillas in einer separaten Pfanne oder in der Mikrowelle.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und richte das gebratene Gemüse auf den Tortillas an.
  7. Garnieren die Fajitas nach Belieben mit frischem Koriander, Avocado oder Guacamole und Salsa.
  8. Serviere die Fajitas sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 120mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Fühle dich frei, zusätzliches Gemüse hinzuzufügen und die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen.

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