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Veganer Tofu Tikka Masala

Veganer Tofu Tikka Masala für schnelle Genussmomente

Veganer Tofu Tikka Masala ist ein schmackhaftes, pflanzliches Gericht voller Aromen und perfekt für schnelle Genussmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 281
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g extra-fester Tofu gut gepresst
  • 2 EL Pflanzenöl oder Kochspray
Für die Soße
  • 1 Stück Zwiebel frisch gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Tomatenmark
  • 450 g gehackte Tomaten frisch oder gekocht
Für die Cremigkeit
  • 150 g pflanzlicher Joghurt dick, griechisch
  • 200 g Kokoscreme dicker als Kokosmilch
  • einige Blätter frischer Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Tofu würfeln, mit Pflanzenöl und Gewürzen vermengen, gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen.
  3. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen, gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten.
  4. Zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu den Zwiebeln geben und eine Minute anbraten.
  5. Garam Masala, Chilipulver und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren.
  6. Tomatenmark und gehackte Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Pflanzlichen Joghurt und Kokoscreme einrühren und auf niedriger Hitze kochen lassen, bis cremig.
  8. Knusprige Tofu-Würfel hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 281kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 17gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Passt die Gewürze nach Belieben an und serviert das Gericht über Reis oder einer Alternative.

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