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Weiße Schokolade Himbeer Muffins

Weiße Schokolade Himbeer Muffins – Ein Traum aus Beeren

Eine unwiderstehliche Kombination aus frischen Himbeeren und cremiger weißer Schokolade. Perfekt für ein süßes Frühstück oder einen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Frische Ware sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz Meersalz kann verwendet werden.
  • 3/4 Tassen Zucker Kokoszucker für niedrigere glykämische Option.
  • 2 Stück Große Eier Ersatz durch Leinsamen-Eier für vegan.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kokosöl oder Pflanzenöl als milchfreie Version.
  • 1/2 Tasse Milch Mandel-, Soja- oder Hafermilch sind Alternativen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reine Vanille ist bevorzugt.
  • 1 1/4 Tassen Frische oder gefrorene Himbeeren Gemischte Beeren sind auch eine Option.
  • 3/4 Tassen Weiße Schokoladenstückchen Dunkle Schokolade ist auch möglich.
  • 2 EL Grober Zucker Optional zum Bestreuen.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Gummispatel

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und bereite ein Muffinblech vor, indem du es mit Papierförmchen auslegst oder einfettest.
  2. Vermische in einer großen Schüssel die feuchten Zutaten: Eier, geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt.
  3. In einer weiteren Schüssel kombiniere Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker.
  4. Gib die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten, rühre sanft, bis sie gerade so vermischt sind.
  5. Füge vorsichtig die Himbeeren und weißen Schokoladenstückchen hinzu und verteile sie gleichmäßig im Teig.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
  7. Backe die Muffins 18 bis 22 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  8. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Muffins 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.

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