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Wurst- und Eierauflauf

Wurst- und Eierauflauf für ein herzhaftes Frühstück

Der Wurst- und Eierauflauf ist ein einfaches und köstliches Frühstück, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Wurst z. B. Bratwurst oder gekochte Wurst
  • 6 Stück Eier frisch
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 4 Scheiben Brot altbackenes Brot
  • 150 g Käse gerieben, z. B. Gouda oder Cheddar
  • 1 Prise Gewürze Salz, Pfeffer und Kräuter nach Wahl
Für das Gemüse (optional)
  • 1 Stück Zwiebel vorher anbraten
  • 1 Stück Paprika deiner Wahl
  • 100 g Spinat frisch

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Wurst in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne 5-7 Minuten anbraten.
  3. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  4. Altbackenes Brot in Würfel schneiden und zur Eiermischung hinzufügen; 5 Minuten einweichen lassen.
  5. Optionales Gemüse hinzufügen und gut unter die Mischung heben.
  6. Wurst und Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
  7. Für 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
  8. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 180mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Qualität der Wurst und verwende altbackenes Brot für die beste Textur im Auflauf.

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