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Würzige mexikanische Eselbälle

Würzige mexikanische Eselbälle für deine nächste Feier

Entdecke die würzigen mexikanischen Eselbälle – saftige Fleischbällchen mit Cheddar und Jalapeños, perfekt für Feiern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Kann durch mageres Hähnchen- oder Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel, gehackt Fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu.
  • 30 g Frische Koriander, gehackt Bringt Frische in die Mischung.
  • 1 Jalapeño-Paprika Sorgt für Schärfe, Menge anpassen.
  • 3 zehen Knoblauch, gehackt Für aromatische Köstlichkeit.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Fügt warme Noten hinzu.
  • 1 TL Chilipulver Bringt würzige Note.
  • 1 TL Räucherpaprika Gibt rauchigen Geschmack.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 150 g Cheddar-Käse, gerieben Für cremigen Kern.
  • 50 g Zerdrückte Tortilla-Chips Für Textur und Knusprigkeit.
  • 1 Ei, geschlagen Bindemittel.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Für die Sauce
  • 400 g Mexikanische Tomaten mit grünen Chilis Basis für die Sauce.
  • 2 Frische Limettenkeile Zum Garnieren.

Equipment

  • Ofen
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Fleischthermometer

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Fleischmischung aus Hackfleisch, Zwiebel, Koriander, Jalapeño, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer zubereiten.
  3. Käse und Chips hinzufügen und gut vermengen.
  4. Ei einarbeiten und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
  5. Fleischbällchen formen und auf einen Teller legen.
  6. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Fleischbällchen rundherum anbraten.
  7. Sauce über die Bällchen gießen und im Ofen backen.
  8. Eselbälle herausnehmen, abkühlen lassen und mit Limettenkeilen servieren.

Nutrition

Serving: 3BällchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Fleischmasse nicht zu stark zu kneten, damit die Eselbälle zart bleiben. Brate in kleinen Chargen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

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