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Yaki Udon mit Garnelen

Yaki Udon mit Garnelen schnell und einfach zubereiten

Yaki Udon mit Garnelen ist ein schnelles und leckeres Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet wird und die Aromen Japans vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 250 g Udon-Nudeln vakuumverpackt
Für das Gemüse
  • 1 Gelbe Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
  • 120 g Weißer Champignon in Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte in Stäbchen schneiden
  • 2 Frühlingszwiebel grüne und weiße Teile getrennt verwenden
Für die Garnelen
  • 100 g Garnelen ca. 8-10 Stück
Für den Wok
  • 2 EL Neutrales Öl Canola- oder Pflanzenöl
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
  • 1 EL Reguläre Sojasauce
  • 1 EL Austernsoße unverzichtbar
  • 1 EL Dunkle Sojasauce
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Brauner Zucker
  • 1/3 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Geröstetes Sesamöl

Equipment

  • große Pfanne oder Wok
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritte
  1. Udon-Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Gemüse anbraten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel neutrales Öl hinzufügen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  3. Zwiebel und Karotte hinzufügen: Dünn geschnittene Zwiebel und Karotte für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Garnelen braten: 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa sind. Mit Sojasauce und einer Prise Salz würzen.
  5. Udon-Nudeln hinzufügen: Die vorbereiteten Udon-Nudeln in die Pfanne geben, gut vermengen und 2 Minuten anbraten.
  6. Sauce einrühren: Sojasauce, Austernsoße, dunkle Sojasauce, Reisessig, brauner Zucker und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  7. Gemüse zurückgeben: Das angebratene Gemüse wieder in die Pfanne geben und 1 Minute weiter braten, bis alles heiß ist.
  8. Anrichten und servieren: Serviere die Yaki Udon heiß, garniert mit frischen, gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse sofort servieren und die Nudeln gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um ein Verkleben zu vermeiden.

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