Go Back
–+ servings
Yaki Udon-Nudeln Pfanne

Yaki Udon-Nudeln Pfanne in 30 Minuten zubereiten

Entdecke das köstliche Yaki Udon-Nudeln Pfanne Rezept, perfekt für hektische Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Öl und Fleisch
  • 3 Esslöffel Erdnussöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 250 g Hackfleisch vom Schwein Kann durch Hähnchen- oder Rinderhack ersetzt werden
Nudeln und Gemüse
  • 500 g Udon-Nudeln Frische oder vorgekochte Nudeln sind ebenfalls verwendbar
  • ½ Stück mittelgroße Zwiebel in Scheiben
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Tassen Kohl gehobelt
  • 1 Stück Karotte julienniert
  • 2-3 Stück Baby-Bok Choy
Soßen
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Esslöffel Mirin
  • 1.5 Teelöffel Reis-Wein-Essig
  • 1 Teelöffel Gochugaru optional

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Mirin, Reis-Wein-Essig und optional Gochugaru gut vermischen.
  2. Wenn du trockene Udon-Nudeln verwendest, setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Die Nudeln für etwa 10 Minuten darin einweichen, bis sie weich sind.
  3. Erhitze in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze etwas Erdnussöl. Füge das Hackfleisch hinzu, zusammen mit 2 Esslöffeln der vorbereiteten Sauce.
  4. Gib den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zwiebel zum Fleisch in den Wok.
  5. Füge nun das fein gehobelte Kohl und die juliennierten Karotten hinzu.
  6. Jetzt ist es Zeit, die gekochten Udon-Nudeln und die Baby-Bok Choy in den Wok zu geben.
  7. Bestreue deine fertige Yaki Udon-Nudeln Pfanne mit frischen Frühlingszwiebeln und optional Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 900IUVitamin C: 45mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Udon-Nudeln nicht zu lange zu kochen, um ein Zerbrechen zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!