Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege eine 12er Muffinform mit Muffinförmchen aus.

Mische in einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und Salz gut miteinander.

In einer separaten großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem Zucker für 3 bis 4 Minuten cremig schlagen.

Füge die Eier einzeln hinzu und schlage jedes gut unter, bevor das nächste hinzukommt. Gib dann das Vanilleextrakt dazu und rühre alles gut um.

Wechsle abwechselnd zwischen dem Hinzufügen der trockenen Zutaten und der Zugabe des Sauerrahms zur Buttermasse.

Mische die Vollmilch vorsichtig unter den Teig, bis er ganz glatt ist.

Vermenge den braunen Zucker mit dem gemahlenen Zimt und rühre die geschmolzene Butter ein, um eine pasteartige Mischung zu erhalten.

Fülle die Muffinförmchen mit Teig und lasse Platz für die Zimt-Zucker-Füllung, dann löffle die Mischung in die Mitte jedes Förmchens.

Backe die Muffins für 18 bis 22 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.

Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Vermische den gesiebten Puderzucker mit Milch und Vanille zu einer glatten Glasur und träufle sie über die Muffins.