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Zimtwirbel-Bananenbrot

Zimtwirbel-Bananenbrot für perfekte Genussmomente

Zimtwirbel-Bananenbrot ist ein einfaches Rezept, das überreife Bananen in einen köstlichen Snack verwandelt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit
  • 100 g geschmolzene Butter verleiht reichhaltigen Geschmack
  • 150 g Zucker süßt das Brot
  • 1 Stück Ei fungiert als Bindemittel
  • 1 TL Vanilleextrakt hebt das Aroma hervor
  • 1 TL Backsoda wirkt als Treibmittel
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus
  • 200 g Allzweckmehl bildet das Rückgrat des Brotes
  • 2 TL Zimt fügt der Zimtschicht Wärme hinzu
Für die Zimtschicht
  • 50 g Zimtzucker Zucker + gemahlener Zimt

Equipment

  • Kastenform 10x20 cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken und geschmolzene Butter hinzufügen.
  3. Zucker, Ei und Vanilleextrakt zur Bananenmischung geben und gut umrühren.
  4. Backsoda und Salz über die Mischung streuen, dann das Mehl hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
  6. Hälfte des Teigs in die Form gießen, glatt streichen.
  7. Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Teig streuen.
  8. Restlichen Teig über die Zimt-Zucker-Schicht gießen und glatt streichen.
  9. Mit einem Buttermesser Zimtwirbel ziehen.
  10. Restliche Zimt-Zucker-Mischung auf den Teig streuen.
  11. 45-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  12. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor du das Brot auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Für eine glutenfreie Variante kann das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.

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