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Zitronen-Blaubeer-Hüttenkäse

Zitronen-Blaubeer-Hüttenkäse Bites für unterwegs

Luftig und frisch, diese Zitronen-Blaubeer-Hüttenkäse Bites sind der perfekte gesunde Snack für unterwegs.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 Bites
Course: Snacks
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bites
  • 250 g Hüttenkäse Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 150 g Frische Blaubeeren Gefrorene Blaubeeren sind auch möglich.
  • 1 TL Zitronenschale Frische Zitronen bieten das beste Aroma.
  • 2 EL Honig Für vegane Option Agavensirup verwenden.
  • 100 g Mandelmehl Für eine kohlenhydratarme Variante Kokosmehl verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Achten Sie auf reinen Extrakt.
  • 1 Prise Salz Hebt die Süße hervor.
Für das Topping (optional)
  • 100 g Zusätzliche Blaubeeren Für Garnitur.
  • 1 EL Honig (zum Beträufeln) Für süßen Finish.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Kochlöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die frischen Blaubeeren, die Zitronenschale, den Honig, das Mandelmehl, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz miteinander vermengen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  2. Mit einem Esslöffel Portionen der Mischung abnehmen und zu kleinen Bällchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  3. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Bites für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Die Bites nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen. Mit zusätzlichem Honig beträufeln und nach Wunsch mit weiteren frischen Blaubeeren garnieren.
  5. Die Bites sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1BiteCalories: 160kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 55mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 7gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 0.5mg

Notes

Die Zitronen-Blaubeer-Hüttenkäse Bites sind bis zu 3 Tage haltbar und können auch eingefroren werden.

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