In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist (ca. 3-4 Minuten).

Eins nach dem anderen die Eier in die Butter-Zucker-Mischung einfügen und jedes Ei gut einarbeiten, bis es vollständig integriert ist (ca. 1-2 Minuten pro Ei).

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermengen. Die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Masse hinzufügen und alles vorsichtig mit einem Teigschaber vermengen.

Die frisch geriebene Zitronenschale und die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Während der Teig kühlt, den Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den gekühlten Teig mit einem Esslöffel portionieren und gleichmäßige Häufchen auf das Backblech setzen.

Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte noch weich.

Nach dem Backen die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Wenn die Kekse vollständig ausgekühlt sind, kannst du die Glasur aus Puderzucker vorbereiten und über die Kekse gießen.