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Zitronenblätterteig

Zitronenblätterteig mit cremiger Füllung

Ein köstlicher Zitronenblätterteig mit einer fluffigen Textur und süßer Füllung, ideal für jedes Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteigplatten gefroren, aufgetaut und leicht kühl
Für die Füllung
  • 1 Dose Zitronen-Pie-Filling oder selbstgemachte Zitronencreme
  • 200 g Frischkäse weich genug zum Mischen
  • 100 g Zucker oder Zuckeraustausch
  • 1 Stück Eigelb ein ganzes Ei kann auch verwendet werden
  • 2 EL Zitronensaft frisch empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker oder zuckerfreier Puder-Süßstoff
  • 2 EL Milch oder Mandelmilch für milchfrei
Für den Glanz
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen, gut mit Wasser verquirlen

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schlage den Frischkäse in einer Rührschüssel fluffig und mische Zucker, Eigelb, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
  4. Löffle die Hälfte der Frischkäsefüllung in die Mitte jeder Blätterteigplatte und gib Zitronen-Pie-Filling hinzu.
  5. Schneide 2,5 cm breite Schlitze an den Enden des Teigs und falte diese über die Füllung.
  6. Falte die geschnittenen Streifen über einander für einen geflochtenen Effekt.
  7. Bestreiche die geflochtenen Teile des Teigs mit der Ei-Wasser-Mischung.
  8. Backe die Kreationen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
  9. Mische Puderzucker mit Milch für die Glasur und träufle sie nach dem Abkühlen über die Blätterteigtaschen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Zitronenblätterteig-Pasteten sind frisch am besten und halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.

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