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–+ servings
Zutaten - 1 kg Zwiebeln - 250 g Mehl - 125 g Butter - 3 Eier - 200 ml Sahne - 200 g Quark - Salz - Pfeffer - Muskatnuss Zubereitung 1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. 3. Mehl, Eier, Sahne und Quark in einer Schüssel vermengen. 4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 5. Die Zwiebeln zur Eiermischung hinzufügen und gut vermengen. 6. Eine Pieform einfetten und die Mischung einfüllen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen. 8. Warm servieren.

Zwiebelkuchen mit einfachen Zutaten zaubern

Ein herzhaftes Gericht mit Zwiebeln, Sahne und Quark. Perfekt für jeden Anlass mit einfachen Zutaten.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g Butter Kann durch Pflanzenöl oder Margarine ersetzt werden.
  • 200 ml Warmes Wasser Verwende Milch für einen reichhaltigeren Teig.
  • 1 Päckchen Aktive Trockenhefe Stelle sicher, dass sie frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Wesentlich für sowohl Teig als auch Füllung.
Für die Füllung
  • 1 kg Zwiebeln Rote Zwiebeln können für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
  • 200 ml Sahne Kann durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 200 g Quark Ein guter Ersatz ist griechischer Joghurt oder ein veganer Quark.
  • 3 Eier Silken Tofu kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 1 Prise Muskatnuss Kann omittiert werden, wenn nicht gewünscht.
  • 1 TL Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Pieform
  • Backofen

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Die aktive Trockenhefe zusammen mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermengen.
  3. Die Hefe-Mischung und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
  4. Den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung zubereiten
  1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  2. In einer großen Pfanne die dick geschnittene Butter erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten glasig dünsten.
  3. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebeln abkühlen lassen.
Karamellisierte Zwiebeln und Eiermischung kombinieren
  1. In einer Schüssel die Sahne, den Quark, die Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Die abgekühlten, karamellisierten Zwiebeln unter die Eiermischung heben.
Zwiebelkuchen zusammenstellen
  1. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Pieform übertragen.
  2. Den Teig gleichmäßig in die Form drücken.
  3. Die Zwiebel-Ei-Mischung gleichmäßig auf den Teig geben.
Zwiebelkuchen backen
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Den Zwiebelkuchen etwa 40 Minuten lang backen, bis die Füllung fest und der Teigrand goldbraun ist.
Servieren
  1. Der Zwiebelkuchen sollte leicht abkühlen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
  2. Warm servieren oder bei Raumtemperatur genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 90mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und achte darauf, die Zwiebeln nicht zu hastig zu braten.

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